Шоколадная глазурь для эклеров рецепт


Шоколадная глазурь для эклеров рецепт

  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Сало - 50 г

Шоколад темный - 2/3 плитки

Масло сливочное - 50 г

Грецкие орехи - по вкусу

Корица - по вкусу

  • 678 кКал

Готовое блюдо

Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!

Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Сало в шоколаде – это не шутка, друзья, а действительно существующее блюдо украинской кухни. Готовится к «Празднику сала» или подается в качестве символического «деликатеса» в ресторанах.


Доводилось готовить и лично пробовать конфетки с салом несколько раз. Поэтому создать этот особенный рецепт не составило труда. Тем более, что сало в рассоле в банке, мной было сделано совсем недавно. Как раз для сала в шоколаде свежее слабосоленое сальце – то что нужно!


Итак, приступим. Берем слабосоленое сало, горький темный шоколад, грецкие орехи и молотую корицу.

Ингредиенты для сала в шоколаде


Сало пропускается через мелкую терку. В оригинальном рецепте его мельчат ножом и взбивают в блендере. Мне удобнее это делать по-своему, потому как сало в рассоле получилось нежнейшим.

Натёрли сало на тёрке


Далее нужно скатать малюсенькие шарики и заморозить их.

Сформировали шарики


В это время на паровой баньке растапливаются шоколад и сливочное масло.

Шоколад и сливочное масло


В конце присоединяется корица. В оригинальном рецепте примешиваются имбирь, кардамон, мускат и что-то еще. По мне, всё остальное - лишнее. Чтобы узнать, какое сало в шоколаде понравится именно вам, нужно экспериментировать.

Растопили шоколад и масло


Конфеты с салом можно приготовить на шпажках-зубочистках или в формочках (под лед, кексы и конфеты). Насадим замерзший сальный шарик на зубочистку и обмакнем в шоколадную глазурь. Отправим его в морозилку до полного застывания.

Сало в шоколаде на зубочистке


Второй вариант: в формочку нальем теплый шоколад. В серединку - тоненькую лепешечку, сделанную из сальных шариков.

Положили сало в формочки


Зальем сало шоколадом и дополним грецким орешком. Отправим на заморозку.

Залили сало шоколадом


Сало в шоколаде готово! Угостите друзей этим необычным десертом, но тайны не раскрывайте.


Вам повезет, если среди них не окажется истинных сальных поклонников, которые поспешат вас выдать. Сало в шоколаде – блюдо заманчивое, но уж очень калорийное. Даже страшно озвучить, сколько в нем калорий.

Рецепт сала в шоколаде


Запивать сей деликатес желательно алкоголем, пусть даже слабеньким. Чаи, компоты и молочные напитки исключаются. Лучше уж ничем не запивать, а лишь наслаждаться вкусом «украинского Сникерса». Так в шутку называется мое блюдо.

Фото сала в шоколаде

Смотрите также

Трюфели с карамелью

Сало в шоколаде

Рафаэлло из кукурузных палочек

Кейк-попсы со вкусом чизкейка




Шоколадная глазурь для эклеров рецепт

Шоколадная глазурь для эклеров рецепт

Шоколадная глазурь для эклеров рецепт

Шоколадная глазурь для эклеров рецепт

Шоколадная глазурь для эклеров рецепт

Шоколадная глазурь для эклеров рецепт

Похожие новости: